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分情况如果品种是血橙可以吃，品种不是则不能吃。

橙子心发红如果排除变质的情况，考虑是血橙或者红肉脐橙，食用前最好观察下或闻闻有无异味。

1、血橙www.nfysw.com：血橙是橙子中的一个品种，血橙一般在1月下旬成熟，并且外观比较美观，果皮比较光滑，果肉呈现血红色，肉质细嫩，汁多浓甜。血橙的营养比较丰富，果汁中含有丰富的维生素E、花青素苷、类黄酮、胡萝卜素等营养物质，具有比较强的抗氧化的作用，适当的吃一些血橙，对心血管疾病的发生有一定的抑制作用。

2、红肉脐橙：红肉脐橙最突出的性状是红色系的胡萝卜素存在于汁胞壁中，食果肉呈现均匀的红色或者粉红色，具有特殊的香味，品质较佳，果实一般在12月上旬成熟。

3、变质：虽然市面上橙子的种类较多，但出现切开后有发红的状态，也不排除是霉变引起的。因为细菌和氧化的作用，不排除有些橙子在运输过程中已经产生发霉，这种情况下会促使橙子某一些部位出现发红的迹象，但是这种发红和品种发红是有区别的，发霉的橙子多数会呈现局部有发红，并不是整个橙子都是发红的状态。